Heerlijk eten in Le Marche

Eten in Le Marche is meer dan een maaltijd - het is een manier van leven. 

De smaak van Le Marche 
De keuken van Le Marche is puur, eerlijk en vol karakter. Hier eet je gerechten die met liefde en traditie worden bereid, vaak met ingrediënten die rechtstreeks van het land of uit de zee komen. Proef de smaken van de regio met deze heerlijke gerechten:Geniet van deze gerechten met een goed glas lokale wijn en een uitzicht over de glooiende heuvels. Buon appetito!

Fusilli con ricotta e pomodorini
Een eenvoudig maar onweerstaanbaar gerecht. Verse ricotta smelt samen met zongerijpte tomaatjes tot een romige saus. In Italië haal je de ricotta gewoon in de supermarkt, in Nederland vind je 'm bij de Italiaanse speciaalzaak.

Filetto di Vitellone Marchigiano in salsa al Rosso Piceno
Mals kalfsvlees uit Le Marche, geserveerd met een volle saus van Rosso Piceno-wijn. Een smaakvolle combinatie van lokale Sangiovese en Montepulciano druiven.

Olive all'Ascolana
Krokant van buiten, zacht en hartig van binnen – deze met vlees gevulde olijven uit Ascoli Piceno zijn een echte klassieker. Overal in Italië geliefd, maar nergens zo lekker als hier.

Maccheroncini di Campofilone al ragù
Dunne, fluweelzachte pasta uit Campofilone, geserveerd met een rijke ragù – wat wij 'Bolognese' noemen, maar hier een verhaal op zich is. Maak de pasta zelf of koop een pak Campofilone in de streekwinkels.

Frittata con cipolle e pomodori
Een simpel gerecht dat nooit verveelt: luchtige omelet met ui en tomaten. Perfect voor een lichte pranzo in de zon.

Rombo al forno con patate
Verse tarbot uit de Adriatische Zee, langzaam gegaard in de oven met aardappeltjes die de smaken van de zee en kruiden opnemen. Eenvoudig, puur en onweerstaanbaar.